“食在四川，味在乐山。”为了让广大好吃嘴们能在乐山尽情享受美食。4月27日，乐山市市中区第二届“乐山味道”美食文化节即将在苏稽古镇开幕。
美食节
当然有吃不完的美食啦
(资料图片)
说起乐山美食，吃货们已经开始期待啦
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届时
跷脚牛肉、钵钵鸡
甜皮鸭、油炸串串、蛋烘糕
……
各类美食云集，一定让您大饱口福
跷脚牛肉
跷脚牛肉是乐山名美食，具有百年历史。跷脚牛肉的汤底非常讲究，是用几十味中草药，加牛棒子骨和牛脊骨熬制而成；尔后，再以牛肉、牛肝、牛舌入锅烫之……真真汤鲜味美，回味悠长！
钵钵鸡
红油味儿、藤椒味儿，随抽随吃，自由开心，像祈愿抽签似的，自信每吃一串，都会带来好运。如今，钵钵鸡花样翻新，食客络绎不绝，成为乐山最知名的网红美食之一。
甜皮鸭
甜皮鸭，又叫油烫鸭、卤鸭子，是乐山市的著名美食。人家沿用的可是清朝御膳工艺哦！当然，也是由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。
油炸串串
油炸串串是乐山的经典美食之一，就是把肉和菜串在签签上，然后拿到卤油锅里头炸，炸到香脆香脆的，然后蘸海椒面面吃。串串在这个卤油里面来回炸的过程中，完美地吸收了香味！
豆腐脑
先不说手艺，乐山豆腐脑光佐料配料就有十几种！乐山豆腐脑制作方法和传统意义上的豆腐脑有本质的区别，我们的豆腐脑不是以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。
蛋烘糕
两口铜制小炉、两口小平底锅，待锅预热后刷一层油，铺上一层蛋面糊，外皮成型后放上自己喜欢的馅料，一口咬下去，一面酥脆鲜香，一面软糯松嫩。
麻辣烫
最早的街边麻辣烫，非常简约，老板拉个小推车，烧着煤，燃着锅，即摆即停。随着不断改良发展，麻辣烫形成了如今在锅中煮烫而食的形式，并成为乐山特色美食之一。看一眼，色泽诱人，闻一下，鲜香扑鼻，吃一口，非常过瘾！
此次美食文化节，不仅各类美食荟萃，活动期间，还将推出“鸣锣开市”“美食剧本杀”等丰富多彩的美食主题活动，还有机会获取“乐山游”文创礼包一份，简直不要太开心哦！
不过，还有些不能来到现场的朋友怎么办呢？您也别嘴馋，因为现在，我们很多的乐山美食都有了预制菜产品，让大家足不出户也能享受到地道的乐山美食。比如封装甜皮鸭、麻辣烫调料、钵钵鸡调料、跷脚牛肉调料、叶儿粑……
了解预制菜
那何为预制菜产品呢？所谓预制菜，就是预先做好的半成品菜，厂商通过中央厨房提前把菜加工好，然后再把这些菜冷冻或者真空包装起来进行售卖。消费者买到预制菜之后，只要加热或者简单烹饪一下就能吃了，可以说非常方便。
信息来源：微嘉州等/综合整理
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